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鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它含有大量维生素、矿物质及高价值蛋白质，是人类常食用的食品之一。
鸡蛋是我国主要的禽蛋品种，约占禽蛋总产量的85%。
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