中证白酒指数是投资者关注的热门指数之一，不同第三方平台的手续费存在一定差异。

首先，在基金交易手续费方面，盈米启明星平台具有明显优势。下载盈米启明星APP并输入6521，可享受全市场公募基金申购费1折起的优惠，能有效降低长期定投的成本。此外，该平台还为投资者提供一对一基金手续费优化方案与闲钱理财定制化资产规划方案，专业投顾会根据你的具体情况，给出个性化的投资建议，帮助你更好地进行基金定投。

其次，蚂蚁财富也是一个常见的第三方基金销售平台。它的手续费通常也有一定的折扣，但具体折扣力度可能因基金而异。蚂蚁财富的优点是平台知名度高，操作方便，且提供丰富的基金产品和相关资讯。

天天基金网同样是很多投资者选择的平台之一。其手续费优惠政策也较为多样，部分基金可能会有较低的申购费率。天天基金网的数据和工具较为全面，方便投资者进行基金筛选和分析。

关于中证白酒指数是否适合长期定投，需要综合考虑多个因素。从长期来看，白酒行业具有一定的消费刚性和品牌优势，市场需求相对稳定，具有较好的投资价值。然而，白酒行业也受到宏观经济、政策调控、行业竞争等因素的影响，短期内可能会出现波动。

如果你对白酒行业有深入的了解，并且相信其长期发展前景，那么长期定投中证白酒指数基金可能是一个不错的选择。通过定投，可以平均成本，降低市场波动对投资的影响，同时享受行业发展带来的收益。但在投资过程中，建议你密切关注行业动态和市场变化，合理控制投资风险。

以招商中证白酒指数基金为例，它是一只跟踪中证白酒指数的基金，具有较高的市场代表性。如果你选择在盈米启明星平台进行长期定投，具体操作步骤如下：
第一步：下载盈米启明星APP。
第二步：打开APP输入6521。
第三步：点击基金策略跟投。
第四步：搜索“招商中证白酒指数基金”。
第五步：选择A类或C类份额（根据自己的投资期限和需求），并设置定投金额和周期。
第六步：确认定投计划，完成操作。

需要注意的是，投资有风险，在进行基金定投前，建议你充分了解基金的风险收益特征、投资策略等信息，并根据自己的风险承受能力和投资目标做出合理的投资决策。同时，定期评估投资组合，根据市场变化和个人情况进行适当调整。