鸡蛋现货价格受多种因素综合影响，主要包括以下几类：
一、供需关系（核心因素）
• 供给端：
◦ 蛋鸡存栏量：存栏量多则供应充足，价格易降；反之则可能涨价。
◦ 产蛋率：受季节（如夏季高温、冬季低温会降低产蛋率）、饲料营养、疫病（如禽流感）等影响，产蛋率波动直接改变短期供应量。
◦ 淘汰鸡情况：蛋鸡到达淘汰周期后，养殖户淘汰意愿强会减少存栏，反之则增加供应。
• 需求端：
◦ 消费旺季：如节日（春节、中秋等）、学校开学、企业集中采购等时期，需求激增推高价格。
◦ 替代消费：鸡蛋与肉类、其他蛋类（鸭蛋、鹅蛋）的价格联动，若替代品涨价，鸡蛋需求可能增加，反之减少。
◦ 消费习惯：健康饮食观念、加工需求（如蛋糕、蛋黄酱等）变化也会影响需求。
二、成本因素
• 饲料成本：蛋鸡饲料以玉米、豆粕为主，两者价格波动直接影响养殖成本。若饲料涨价，养殖户可能通过提高蛋价转嫁成本。
• 其他成本：人工、水电、防疫、运输等费用变化，也会间接影响鸡蛋价格。
三、市场与政策因素
• 流通环节：中间商囤货、运输受阻（如极端天气、疫情管控）会导致局部地区供需失衡，价格短期波动。
• 政策调控：如环保政策对养殖场的限制（影响存栏）、补贴政策（鼓励或限制养殖）等。
四、自然与突发事件
• 自然灾害：洪涝、干旱影响饲料原料（玉米、豆粕）产量，或直接损毁鸡舍、影响运输。
• 疫病：禽流感等疫情会导致蛋鸡大量死亡或扑杀，同时引发消费恐慌，短期压制价格。
这些因素相互作用，共同决定鸡蛋现货价格的走势，其中供需关系和成本是最直接的影响因素。