根据郑州商品交易所的规定，2025年白糖期货合约的开仓和平仓手续费为每手3元。对于日内交易者，平仓时可免除手续费。白糖期货的保证金比例为7%，这意味着投资者可以使用14倍杠杆进行投资。假设每吨价格为6000元，一手（10吨）的交易所保证金约为4200元。白糖期货的交易代码是SR，基本交易单位为10吨/手，最小价格变动单位为1元/吨。当合约价格发生一个最小变动单位时，投资者的盈亏为10元/手。

白糖期货的交易时间如下：白盘交易分为上午和下午两个时段。上午的交易时间是从9:00到10:15，之后休市15分钟，再于10:30开盘，直到11:30结束；下午的交易时间是从13:30到15:00。此外，还有夜盘交易，时间是每晚21:00至23:00。

作为郑州商品交易所的重要交易品种，白糖期货按照该所的规定，所有交易品种在交割月前的最后一个交易日必须完成平仓操作，不能持仓进入交割月。