猪粮比，亦称猪粮比价，是衡量同一市场中生猪价格与饲料粮食（主要为玉米和小麦）价格之比的指标。它作为养猪经济的重要宏观参数，反映了养殖收入与成本的关系。在中国，由于玉米是猪饲料的主要原料，其价格波动直接影响饲料成本，而饲料成本通常占养猪总成本的70%。因此，中国多采用生猪价格与玉米价格之比来计算猪粮比，也称作“猪玉比”。相比之下，一些其他国家可能以小麦为主要饲料原料，其猪粮比则是生猪价格与小麦价格之比。

猪粮比在评估养猪业宏观经济效益方面具有重要意义，通常认为5.5:1是养猪业在中国的盈亏平衡点。当实际比率超过这一数值时，表示该时期内养猪业处于盈利状态；若低于此值，则表明存在亏损。这一平衡点是基于广泛的代表性样本进行成本计算得到的。例如，以玉米价格1.2元/千克计算，假设一头生猪出栏体重为100千克，若其总成本约为660元，则每公斤猪肉的成本约为6.6元。这形成了猪粮比盈亏平衡点的理论基础。不过，需要注意的是，这个平衡点只是一个全国平均水平，各地及个体经营者的实际盈亏平衡点可能有所不同。

尽管使用猪粮比进行效益评估存在局限性，但其简便快捷的特点使其成为分析养猪业行情的有效工具。相较于严格的成本核算方法，猪粮比无需繁琐的数据处理过程，更适用于宏观经济层面的分析和预测。根据1995年至2005年的统计数据，我国猪粮比的最高值为8.1（出现在1997年6月），最低值为3.98（出现在1999年5月）。与国外发达国家相比，我国养猪业的效益仍有较大的提升空间。