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人造肉概念火爆，背后的导火索缘于美国人造肉公司 Beyond Meat 在纳斯达克挂牌上市。5月3日，人造肉第一股Beyond Meat公司在纳斯达克挂牌上市，当日大涨163%，创金融危机以来最佳IPO首日表现。
根据招股书，风险投资机构KPCB及Obvious Ventures是Beyond Meat最大的股东，分别持股16%和10%。威廉姆(Ev William)旗下的公司也持有Beyond Meat 9%的股份，此外，比尔·盖茨、麦当劳前任CEO Don Thompson、可口可乐CFO Kathy Waller等在内的多位商界名人也均持有股份。
据称，此前全球资本时市场并没有此类上市企业，而Beyond Meat公司在2009年成立后主营业务主要是植物制食品，2013年，比尔盖茨在尝过Beyond Meat一款无肉鸡肉卷后，便决定投资Beyond Meat，2016年7月该公司推出人造肉Beyond Burger，人造肉开始真正被大众所知。除了Beyond Meat以外，还有一家人造肉绝对龙头公司 Impossible Foods公司，目前已经融资超过5亿美元，是Beyond Meat公司上市前融资规模的三倍以上，淡马锡、比尔盖茨、李嘉诚均参投。
上市公司纷纷撇清关系
在火爆行情之下，不少近日股价暴涨的上市公司却纷纷表示要和“人造肉”撇清关系的声音。
目前，来伊份、苏盐井神、哈高科、海欣食品、汇鸿集团、东宝生物和交大昂立等多家公司发布风险提示公告和产品说明公告，表示与公司业务没有涉及“人造肉”。
其中，来伊份称，公司大豆蛋白产品有五香味蛋白素肉、香辣味蛋白素肉等，上述产品主要原料为大豆拉丝蛋白、大豆蛋白，该类产品占公司在公司销售收入中占比很小；公司目前不种植大豆，也没有生产基地，公司蛋白素肉产品系委托加工；公司不涉及“人造肉”概念，就美国 Beyond Meat 公司的相关产品和技术，目前无人才和技术方面的储备。
海欣食品表示，公司仅使用少量大豆蛋白类原材料，不生产“人造肉”产品。公司主营业务构成包括速冻肉制品、速冻鱼肉制品和常温休闲鱼肉制品，无人造肉产品。
金健米业表示，经公司自查，并向控股股东湖南金霞粮食和湖南粮食集团发函确认，截止本公告披露日，公司目前不存在其他可能对公司股票交易价格产生较大影响的重大事件，未发现对公司股票交易价格可能产生重大影响的媒体报道或市场传闻。
维维股份表示，公司目前不涉及豌豆蛋白加工业务，没有种植大豆，自身也没有种植基地，所需大豆原料来自外部采购。
此外，苏盐井神、哈高科、交大昂立和东宝生物均对自身业务作了详细的介绍，表示公司及下属子公司从未涉及有关人造肉的任何相关业务。
人造肉是什么？
资料显示，目前人造肉行业主要采取两种技术路线：第一种路线是基于植物蛋白、氨基酸和脂肪，通过人工方式合成肉类相似物，也就是我们通常所说的“素肉”。另一种则是从活体动物身上提取少量干细胞，随后在实验室中培养其成长为肌肉组织的人造 “培育肉”。
前者的代表公司有Beyond Meat和Impossible Meat，后者的代表公司有Memphis Meat，Mosa Meat 和Modern Meadow.Beyond Meat在招股书介绍，公司产品的主要原材料为大豆、豌豆蛋白及其他植物原料。
从替代性和增长前景来看，美国市场调查与咨询公司Markets and Markets的研究数据显示，去年全球肉类替代食品规模约为46亿美元，到2023年有望达到64亿美元，亚洲是增长最快的地区。而根据欧睿信息咨询的研究表明，全球肉类替代品市场在2018年和2017年分别增长了22%和18%。
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