菜籽油期货就是以菜籽油作为标的物的引交易品种。2006年10月份以后，我国菜籽油现货价格巨幅上涨。为规避菜籽市场价格波动较大所带来的价格风险，很多现货企业迫切希望菜籽油期货能尽快推出。随后，菜籽油期货在郑州商品期货交易所上市。菜籽油期货的交易代码为OI，交易单位10吨/手，最小变动价位1元/吨，因此合约价位每波动一个最小单位，对应的盈亏就是10元/手。